Bygd av Han selv ,i:
ovnsbilder galleri
Ny:fersk fotobibliotek
Vedfyrt pizzaovn Amore mio - bygget av Sam
Vedfyrt pizzaovn bygget av Sam kaller han den Amore Mio. Ovnen ble bygget i Mill Park, Melbourne, Victoria, Australia. Flott til pizza, bakverk, steker eller ciabattabrød og rundstykker.
ovnens navn: Sams ovn
Bilder fra byggingen
Bilder av: Sam G
Plassering: Mill Park, Melbourne, Vic. Australia.
Tittel: Min kjærlighet
Beskrivelse: Under vår siste tur til Italia i 2007 kjørte vi fra Sicilia til Venezia og stoppet underveis. Inspirert av italiensk kulinarisk, spesielt matlaging i vedfyrte ovner, var alt jeg kunne tenke på denne ovnen og alt jeg kunne lage mat i den. Det var klart for meg at for mine egne italienske kulinariske formler først trengte jeg en velfungerende ovn. Å ha tjue års erfaring i italiensk pasty matlaging som jeg ikke lenger gjør profesjonelt ... og savner veldig mye.
Rett etter at vi kom hjem fra ferien, bygde jeg ovnen min fra bunnen av. Ja, ved bruk av ildfast murstein og ja da ble massen isolert skikkelig. Det ble AKKURAT slik jeg ville ha det.
Vi lager pizza, brød og alt annet i den hele natten, på et familietreff. Neste dag inne går steken eller kjeksen avhengig av hvor mye vin vi har på kvelden før.Tenker du på å bygge en?
IKKE TENK ... GJØR DET
Her er målene:
Kuppelstørrelse intern -
bredde 1100mm X høyde 550mm
Størrelse på ildfaste murstein - 230 x 15 x 50 mm - 100 ble brukt, kuttet i to.
Gulvbunn - størrelse på ildfaste murstein - 305 x 305 x 50 mm - 16 ble brukt.
Her om dagen kokte vi 48 pizzaer, 3 brett med små kyllingbiter, renset ut asken og bakte ca 16 små ciabattabrød, og fryste dem ned til senere. De var borte i løpet av en uke. Nå har jeg akkurat tatt med en 20 liters deigmikser. Ser ut til at jeg må begynne å lage brød oftere og fryse ned. Helt siden ovnen ble bygget har den vært en stor del av livene våre. Det er verdt det massevis og bygningen var den store opplevelsen.