Lage plate bak eksisterende støttemur

Jeg ble ferdig med Swishy-ovnen min i fjor og har brukt den ganske regelmessig siden. Jeg vil gjerne sende deg noen få bilder av høy kvalitet/full størrelse på e-post – bare gi meg beskjed om hvilke du vil ha. Eller jeg kan til og med sende deg en CD/DVD med dem alle.

Vi lager for det meste pizza, og blander generelt mye mer deig enn vi trenger.: Resten blir formet til et brød og stekes når ovnen er avkjølt til 250°C eller så. Jeg har nylig fått en god oppskrift/teknikk på ciabattabrød og jeg baker litt av det også ved hver brenning. Det ser ikke ut til å vare særlig lenge, selv om jeg fortsetter å doble mengdene!

Jeg har også laget gryteretter i en stor støpejernsgryte som går inn i ovnen når temperaturen er nede i 160°C eller lavere. En saktekokt svine- og bønnergryte har vært den mest populære så langt, men jeg har også laget biff-, svine-, lam- og viltretter. Men fryseren er nå så full av porsjoner at jeg ikke har gjort en lapskaus de siste par brenningene.

Jeg har fulgt og deltatt i UK Wood-fired Oven Forums – http://ukwoodfiredovenforum.proboards.com Jeg har funnet ut at dette er en flott kilde til nyttig informasjon om leverandører av ildfaste og bygningsmaterialer i Storbritannia, teknikker, oppskrifter osv. Ganske mange forumdeltakere har bygget tønnehvelvovner fra dine design, ditt i flertall, mens andre går for kuppelovner i Forno Bravo-stil. Det er verdt en titt, og kanskje du kan legge en lenke til det på nettstedet ditt et sted?

Få pizzaårer kuttet ut av kryssfiner

Takk for CD-en din – jeg overrasket meg oppriktig over å klare å fullføre bygget, det er noe jeg aldri hadde trodd jeg var i stand til.

Jubel,
Mark S fra England